Erster Versuch Lachsschinken
Nachdem der erste Versuch der Herstellung eines Schinkens ganz gut angelaufen war, habe ich mich dazu entschieden, an eine Art Lachsschinken zu wagen. Da von der fertig gekauften Pökelmischung noch mehr wie genug übrig ist, konnte ja eigentlich nichts schief gehen. Nachdem die Entscheidung zur Herstellung gefallen war, ging’s los...
