Rind

Zum Geburtstag einer guten Freundin sollte jeder einen Salat mitbringen, ich habe mich für etwas ausgefallenes entschieden und einen Reissalat asiatischer Art gemacht. Meine Variante hatte als Fleischeinlage neuseeländisches Roastbeef, man kann aber auch ohne Geschmacksverlust Hühnchenfleisch oder Garnelen nehmen, einzig die Art der Brühe für das Dressing sollte dann...

Stefan

5. Januar 2020

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Mexikanischer Teufelssalat

Garzeit: 150 Minuten

Salate

Mexiko

Zur heutigen Feier sollte jeder einen Salat mitbringen, ich hatte mich für einen Mexikanischen Teufelssalat entschieden. Das ist ein richtig schön scharfer Rindfleischsalat mit einer Auswahl an Gemüse und einer recht einfachen Marinade. Der Salat passt gut zu Gegrilltem, aber auch als Hauptgericht weiß er zu überzeugen. Ich mag ihn...

Stefan

31. Dezember 2019

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Rindfleisch mit Gemüse

Garzeit: 60 Minuten

Aus dem Wok

China

Nachdem wir den heutigen Tag mit Gartenarbeit verbracht hatten, musste zum Abendessen was schnelles und leichtes her. Was passt bei diesem Wetter da besser, als etwas aus dem Wok. Das Fleisch hatte ich schon am Vortag vorbereitet und das schnibbeln der restlichen Zutaten ging dann auch relativ schnell. Nun musste...

Stefan

9. Juli 2019

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Tafelspitz low & slow gegrillt

Garzeit: 180 Minuten

IndirektGas

Deutschland

Dieses Wochenende sollte es mal wieder ein Stück Fleisch geben, entschieden habe ich mich für einen Tafelspitz, den ich low & slow auf dem Gasgrill zubereiten wollte. Der Tafelspitz wurde in einer Marinade aus Orangen und Limetten, sowie etwas Mango No.5 eingelegt. Das Ganze bekam seinen speziellen Pfiff durch die...

Stefan

11. Februar 2018

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Gulasch aus dem DOpf

Dutch Oven

Deutschland

Dieses Wochenende war das Wetter mal wieder so gut, daß man mal wieder etwas draußen kochen konnte. Da mein Bruder sich mit kompletter Familie angemeldet hatte, habe ich mich dafür entschieden ein leckeres Gulasch aus 100% irischem Rindvieh zu machen, verfeinert mit frischem Champignons und dazu gab es einfach ein...

Stefan

28. Januar 2018

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Scharfes Zwiebel-Rindfleisch

Aus dem Wok

Thailand

Heute sollte das Wetter ja nochmal richtig genial werden, also dieses Wochenende nochmals zum Wokken nutzen. Wer weiß wie lange das bei dem nun folgendem Wetter noch Spaß macht. Entschieden habe ich mich für scharfes Zwiebel-Rindfleisch an Duftreis, sowie zum Nachtisch gebackene Mini-Banane mit Honig. Das Gericht kann ich sehr...

Stefan

15. Oktober 2017

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Surf and Turf mit Bratkartoffeln dazu gemischten Salat

Steaks

Dieses mal gibt es Bratkartoffeln, einen Salat und dazu ein Surf and Turf. Ein relativ schnelles Gericht und schmecken tut es zusätzlich auch noch Bombe. Wem Surf and Turf nichts sagt, hier eine kleine Erklärung. Es handelt sich dabei in diese Fall um ein ca. 320g schweres Steak vom Rinderfilet...

Stefan

6. Juli 2017

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Fritiertes Roastbeef mit Bratnudeln

Garzeit: 40 min

Aus dem Wok

China

An diesem Wochenende war das Wetter nach einer Woche voller Sonne mal wieder recht bescheiden, also habe ich mich entschieden heute mal nicht den Grill anzuwerfen sondern es mal wieder auf dem Wok zu versuchen. Als Gericht hatte ich mich für Bratnudeln mit gebratenem Rindfleisch entschieden.

Stefan

25. Juni 2017

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Grünes Thai-Curry mit Rindfleisch

Aus dem Wok

China

Diesen Sonntag war wieder mal Wok-Zeit, als Gericht hatte ich mich für ein grünes Thai-Curry mit Rindfleisch (Roastbeef) entschieden, dazu sollte es einen Wildreis geben. Es war wirklich gut, nur sollte man mit der Currypaste vorsichtig sein und sich nicht davon täuschen lassen das es „nur“ grüne Paste ist, denn...

Stefan

26. Februar 2017

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Burgertasting No.3 : The Casanova & The Camelot

Burger

Soo, unser jährliches Burgertasting stand letztes Wochenende mal wieder an und wie immer hat sich jeder von uns zweien einen Burger seiner Wahl aus dem Internet gesucht. Mein Kumpel Jens hatte sich für den Casanova entschieden. Ein Burger der ohne großartigen Schnickschnack gemacht werden kann. Ich hatte mich für einen...

Stefan

20. Oktober 2016

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