Rind

Tafelspitz low & slow gegrillt

Garzeit: 180 Minuten

IndirektGas

Deutschland

Dieses Wochenende sollte es mal wieder ein Stück Fleisch geben, entschieden habe ich mich für einen Tafelspitz, den ich low & slow auf dem Gasgrill zubereiten wollte. Der Tafelspitz wurde in einer Marinade aus Orangen und Limetten, sowie etwas Mango No.5 eingelegt. Das Ganze bekam seinen speziellen Pfiff durch die...

Stefan

11. Februar 2018

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Gulasch aus dem DOpf

Dutch Oven

Deutschland

Dieses Wochenende war das Wetter mal wieder so gut, daß man mal wieder etwas draußen kochen konnte. Da mein Bruder sich mit kompletter Familie angemeldet hatte, habe ich mich dafür entschieden ein leckeres Gulasch aus 100% irischem Rindvieh zu machen, verfeinert mit frischem Champignons und dazu gab es einfach ein...

Stefan

28. Januar 2018

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Scharfes Zwiebel-Rindfleisch

Aus dem Wok

Thailand

Heute sollte das Wetter ja nochmal richtig genial werden, also dieses Wochenende nochmals zum Wokken nutzen. Wer weiß wie lange das bei dem nun folgendem Wetter noch Spaß macht. Entschieden habe ich mich für scharfes Zwiebel-Rindfleisch an Duftreis, sowie zum Nachtisch gebackene Mini-Banane mit Honig. Das Gericht kann ich sehr...

Stefan

15. Oktober 2017

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Surf and Turf mit Bratkartoffeln dazu gemischten Salat

Steaks

Dieses mal gibt es Bratkartoffeln, einen Salat und dazu ein Surf and Turf. Ein relativ schnelles Gericht und schmecken tut es zusätzlich auch noch Bombe. Wem Surf and Turf nichts sagt, hier eine kleine Erklärung. Es handelt sich dabei in diese Fall um ein ca. 320g schweres Steak vom Rinderfilet...

Stefan

6. Juli 2017

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Fritiertes Roastbeef mit Bratnudeln

Garzeit: 40 min

Aus dem Wok

China

An diesem Wochenende war das Wetter nach einer Woche voller Sonne mal wieder recht bescheiden, also habe ich mich entschieden heute mal nicht den Grill anzuwerfen sondern es mal wieder auf dem Wok zu versuchen. Als Gericht hatte ich mich für Bratnudeln mit gebratenem Rindfleisch entschieden.

Stefan

25. Juni 2017

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Grünes Thai-Curry mit Rindfleisch

Aus dem Wok

China

Diesen Sonntag war wieder mal Wok-Zeit, als Gericht hatte ich mich für ein grünes Thai-Curry mit Rindfleisch (Roastbeef) entschieden, dazu sollte es einen Wildreis geben. Es war wirklich gut, nur sollte man mit der Currypaste vorsichtig sein und sich nicht davon täuschen lassen das es „nur“ grüne Paste ist, denn...

Stefan

26. Februar 2017

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Burgertasting No.3 : The Casanova & The Camelot

Burger

Soo, unser jährliches Burgertasting stand letztes Wochenende mal wieder an und wie immer hat sich jeder von uns zweien einen Burger seiner Wahl aus dem Internet gesucht. Mein Kumpel Jens hatte sich für den Casanova entschieden. Ein Burger der ohne großartigen Schnickschnack gemacht werden kann. Ich hatte mich für einen...

Stefan

20. Oktober 2016

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The Camelot

Garzeit: 80 Minuten

Burger

Hier mal ein Cheeseburger der besonderen Art. Die Zutatenliste ist daher auch etwas länger und ausgefallener als bei einem normalen Burger. Es geht schon mit dem Bun los, das ist ein fluffiges Brioche Brötchen. Weiter geht es mit sautierten Champignons und Sweet Pepperbacon, dazu eine Dijonmajonnaise und als Käsesorte ein...

Stefan

19. Oktober 2016

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Philly Cheese Steak Sandwich

Burger

Heute abend sollte es zum Ausklang eines ruhigen Wochenendes und zum Start der diesjährigen NFL-Season ein Philly Cheese Steak Sandwich geben. Dazu hatte ich bereits am Vortag ein schönes abgehangenes Rumpsteak vom Simmentaler Rind von guten 250g pro Person vom MdV geholt. Dazu etwas Provolone Käse, rote und weiße Zwiebeln...

Stefan

15. September 2015

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Picanha vom Drehspieß

Drehspieß

Beim Durchforsten des Frosters fand ich die Tage noch einen Tafelspitz aus Brasilien den ich irgendwann mal beim Einkauf in der Metro mit in den Korb gepackt habe. Er wurde zu Hause wieder eingefroren und dann irgendwie vergessen bzw. aus den Augen verloren. Naja zum Glück habe ich ihn ja...

Stefan

15. September 2015

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