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Zutaten

Portionen wählen:
200 g Kritharaki
100 g Schafskäse
250 g Majonnaise
60 g Oliven schwarz und ohne Kern
2 Spitzpaprika
1 Salatgurke
2 Knoblauchzehen
3 Jalapenos

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Nudelsalat griechischer Art

Eigenschaften:
  • Mild
  • Vegetarisch

Ein vegetarischer Nudelsalat griechischer Art, einfach eine tolle Sache. Schmeckt zu griechischen gegrillten Fleischgerichten auch sehr gut.

  • 30 Min
  • Portionen 4
  • Einfach

Zutaten

Beschreibung

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So, nach längerer Zeit mal wieder ein kleines Update der Seite. Und um mal den allgemeinen Trend zu weniger Fleisch aufzugreifen, habe ich mich entschlossen diesmal einen Nudelsalat griechischer Art vorzustellen zu dem es einen gegrillten Spieß ebenfalls ohne Fleisch gab. Insgesamt hört sich das ja für Fleischgenießer nicht so prickelnd an, aber ich für mich kann damit ganz gut leben. Geschmeckt hat es natürlich auch, besonders der Nudelsalat war mal etwas ganz anderes und schmeckt sicher auch zu Gyros oder anderen Sachen.

Schritte

1
Fertig
10 Min

Nudeln kochen

Die Nudeln nach Kochanleitung kochen, evtl. 1-2 Minuten weniger kochen, damit sie noch bißfest sind. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

2
Fertig
10 Min

Vorbereiten der restlichen Zutaten

Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen und dann in dünne Scheiben schneiden.

Paprika und Jalapenos ebenfalls entkernen und dann in dünne Ringe schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden oder grob mit der Hand zerzupfen.

3
Fertig

Zutaten vermengen und anrichten

Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse der Majonnaise beigeben und vermengen, natürlich kann man die Zehen auch klein hacken.
Die abgekühlten Nudeln mit der Gurke und den Paprika und Jalapenos vermengen, anschließend den Schafskäse und die Oliven zugeben. Dann die Knoblauchmajonnaise vorsichtig unterheben.

Es empfiehlt sich, vor dem Servieren den Salat noch 2-3 Stunden kalt zu stellen und durchziehen zu lassen.

Stefan

Griller und Esser aus Leidenschaft. Betreiber dieses Blogs und verantwortliche Person.

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