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Asiatischer Reissalat

Zum Geburtstag einer guten Freundin sollte jeder einen Salat mitbringen, ich habe mich für etwas ausgefallenes entschieden und einen Reissalat asiatischer Art gemacht. Meine Variante hatte als Fleischeinlage neuseeländisches Roastbeef, man kann aber auch ohne Geschmacksverlust Hühnchenfleisch oder Garnelen nehmen, einzig die Art der Brühe für das Dressing sollte dann...

Stefan

5. Januar 2020
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Mexikanischer Teufelssalat

Garzeit: 150 Minuten
Zur heutigen Feier sollte jeder einen Salat mitbringen, ich hatte mich für einen Mexikanischen Teufelssalat entschieden. Das ist ein richtig schön scharfer Rindfleischsalat mit einer Auswahl an Gemüse und einer recht einfachen Marinade. Der Salat passt gut zu Gegrilltem, aber auch als Hauptgericht weiß er zu überzeugen. Ich mag ihn...

Stefan

31. Dezember 2019
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Cuban Steak Sandwich

Garzeit: 20 Minuten
Ein leckeres und einfach zu machendes Sandwich. Dem Rezept nach, stammt das Rezept von kubanischen Einwanderern in die USA. Die Zutatenliste ist nicht besonders lang und eher bodenständig, was dafür spricht, das es eher ein „arme Leute Essen“ ist/war. Im Originalrezept findet man es auch mit Pulled Pork als Fleischbeilage,...

Stefan

1. Dezember 2019
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Rindfleisch mit Gemüse

Garzeit: 60 Minuten
Nachdem wir den heutigen Tag mit Gartenarbeit verbracht hatten, musste zum Abendessen was schnelles und leichtes her. Was passt bei diesem Wetter da besser, als etwas aus dem Wok. Das Fleisch hatte ich schon am Vortag vorbereitet und das schnibbeln der restlichen Zutaten ging dann auch relativ schnell. Nun musste...

Stefan

9. Juli 2019
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Russenspieße aus Putenfleisch

Am Pfingstwochenende war es mal wieder an mir, meine Eltern zu beköstigen. Da ich schon lange mal wieder Spieße vom Kugelgrill machen wollte wurde sich für ‚Russenspieße‘ entschieden. Die Spieße habe ich aber nicht wie im Originalrezept ursprünglich aus Nackenbraten vom Schwein gemacht, sondern aus Putenfleisch. Als Beilage gab es...

Stefan

10. Juni 2019
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Erdbeer-Spargelsalat

Garzeit: 60 Minuten
Nachdem nun anscheinend der Sommer kommt und die Temperaturen wieder hoch gehen, muß natürlich auch mal eine leichte Alternative zum Grillfleisch vorgestellt werden. Heute abend gab es einen Erdbeer-Spargelsalat an Ziegenfrischkäse und ich muß sagen, der hat mir richtig gut geschmeckt. Frischer Spargel sowie frische Erdbeeren aus der Region sind...

Stefan

5. Juni 2019
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Der Neue ist endlich da !!!

Am gestrigen Morgen kam endlich der lang erwartete neue Grill. Nachdem sich bei meinem Alten zusätzlich zu den Flammbrücken nun auch noch die Zuleitung zum Backburner verabschiedet hatte (Explosionsgefahr), musste ich mich entscheiden, ob es nochmal zur Reparatur gehen sollte oder es gleich Sinn machen würde einen neues Gerät zu...

Stefan

25. April 2019
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Avocado Dip

Garzeit: 10 Minuten
Dieses Gericht ist ein echter Allrounder, man kann sehr gut Sandwiches damit bestreichen die man dann mit Hühnchenfleisch belegt, man kann ihn als Brotaufstrich auf frischem Baguette nutzen oder eben als Dip zu frischem Rohkostgemüse. Wir nutzen ihn heute mal als Burgersauce für unseren Avocado-Thunfisch Burger. Dazu passt er nämlich...

Stefan

16. Februar 2019
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Hamburger Buns

Garzeit: 75 Minuten
Wer, wie ich, viel und oft Burger mache, ist natürlich immer auf der Suche nach dem ‚perfekten‘ Burger Bun. Auf dieser Suche fiel mir ein Rezept von  Jörn Fischer in die Hände. Ein Grillkollege hatte mir das Rezept wärmstens empfohlen, ich solle es doch einmal ausprobieren. Da der Kumpel jetzt...

Stefan

16. Februar 2019
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