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Thunfischsalat

Garzeit: 25 Min
Da ja nun endlich die warmen Sommertage ins Land ziehen und man da abends ja gerne mal etwas Erfrischendes und Abkühlendes zu sich nimmt, stelle ich hier mal meine Version eines schnellen, einfachen Thunfischsalat vor. Der Salat kommt ganz ohne Majonnaise aus und ist dennoch ein Geschmackserlebnis. Die Vinaigrette aus...

Stefan

7. Juni 2020
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Zarte Lammkeule

Garzeit: 150 Minuten
Zum diesjährigen Osterfest durfte die ganze Familie ja, wegen der Corona Pandemie, nicht komplett zusammenkommen. Daher hatte ich mich entschlossen meine Eltern in diesem Jahr zu bekochen. Da es ja traditionell zu Ostern gerne Lamm gibt, entschloß ich mich dazu, eine Lammkeule mit saisonalem Gemüse zu machen. Das alles sollte...

Stefan

12. April 2020
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Asiatischer Reissalat

Zum Geburtstag einer guten Freundin sollte jeder einen Salat mitbringen, ich habe mich für etwas ausgefallenes entschieden und einen Reissalat asiatischer Art gemacht. Meine Variante hatte als Fleischeinlage neuseeländisches Roastbeef, man kann aber auch ohne Geschmacksverlust Hühnchenfleisch oder Garnelen nehmen, einzig die Art der Brühe für das Dressing sollte dann...

Stefan

5. Januar 2020
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Mexikanischer Teufelssalat

Garzeit: 150 Minuten
Zur heutigen Feier sollte jeder einen Salat mitbringen, ich hatte mich für einen Mexikanischen Teufelssalat entschieden. Das ist ein richtig schön scharfer Rindfleischsalat mit einer Auswahl an Gemüse und einer recht einfachen Marinade. Der Salat passt gut zu Gegrilltem, aber auch als Hauptgericht weiß er zu überzeugen. Ich mag ihn...

Stefan

31. Dezember 2019
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Cuban Steak Sandwich

Garzeit: 20 Minuten
Ein leckeres und einfach zu machendes Sandwich. Dem Rezept nach, stammt das Rezept von kubanischen Einwanderern in die USA. Die Zutatenliste ist nicht besonders lang und eher bodenständig, was dafür spricht, das es eher ein „arme Leute Essen“ ist/war. Im Originalrezept findet man es auch mit Pulled Pork als Fleischbeilage,...

Stefan

1. Dezember 2019
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Rindfleisch mit Gemüse

Garzeit: 60 Minuten
Nachdem wir den heutigen Tag mit Gartenarbeit verbracht hatten, musste zum Abendessen was schnelles und leichtes her. Was passt bei diesem Wetter da besser, als etwas aus dem Wok. Das Fleisch hatte ich schon am Vortag vorbereitet und das schnibbeln der restlichen Zutaten ging dann auch relativ schnell. Nun musste...

Stefan

9. Juli 2019
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Russenspieße aus Putenfleisch

Am Pfingstwochenende war es mal wieder an mir, meine Eltern zu beköstigen. Da ich schon lange mal wieder Spieße vom Kugelgrill machen wollte wurde sich für ‚Russenspieße‘ entschieden. Die Spieße habe ich aber nicht wie im Originalrezept ursprünglich aus Nackenbraten vom Schwein gemacht, sondern aus Putenfleisch. Als Beilage gab es...

Stefan

10. Juni 2019
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Erdbeer-Spargelsalat

Garzeit: 60 Minuten
Nachdem nun anscheinend der Sommer kommt und die Temperaturen wieder hoch gehen, muß natürlich auch mal eine leichte Alternative zum Grillfleisch vorgestellt werden. Heute abend gab es einen Erdbeer-Spargelsalat an Ziegenfrischkäse und ich muß sagen, der hat mir richtig gut geschmeckt. Frischer Spargel sowie frische Erdbeeren aus der Region sind...

Stefan

5. Juni 2019
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